幼儿正处于身体发育成长的关键时期，如何让幼儿在吃饱的前提下，吃得更好，吃得更有营养呢？4月1日上午，由鹿城区教育局主办的全区幼儿园营养膳食管理现场会在鹿城区翠微幼儿园召开。翠微幼儿园保健医生介绍了有关幼儿营养膳食管理工作经验，与会人员现场观看了食堂厨师烹饪操作，与厨师交流幼儿膳食制作方法，聆听了温州市妇幼保健所周玉润副主任医生作的《幼儿园营养膳食的管理》专题讲座。全区省一级、省二级幼儿园园长及膳食工作负责人共40余人参加了会议。

    本学期，鹿城区教育局将以幼儿营养膳食管理工作为抓手，着重抓好以下三项工作，提升全区幼儿园营养膳食管理水平，促进幼儿身心健康全面的发展。一是提高认识，增强幼儿膳食营养调配的科学性。根据幼儿的生理特点、生长发育规律和卫生原则，以全区幼儿园带量食谱评比活动、幼儿园厨师厨艺大比拼活动等系列活动为载体，科学调配和组织幼儿的膳食，促使幼儿科学合理的营养摄入。二是健全制度，规范膳食管理。鹿城区教育局将建立健全区幼儿园营养膳食的督查评估机制，并指导全区幼儿园进一步完善伙食管理制度、卫生消毒制度、营养分析制度、伙食委员会管理制度等，实现幼儿园膳食管理工作规范化。三是强化措施，提高膳食质量。要根据幼儿园膳食多样化、平衡膳食、蛋白质互补、经济实惠的原则，科学合理的制订食谱，并定期做营养量分析，合理搭配膳食结构。（鹿城区教育局 刘珍）